访中国沈酒

雨雾迷蒙，凉爽宜人，轻车飞驰。古蔺县作协采风团一行十人，于二零一九年五月十二日，来到叙永县向林镇中国沈酒庄。

向林山野广阔，原生态，无喧嚣尘乱，满目苍翠，漫山遍野，绿竹成林。来访者耳目一新，交口称誉，赞为林海，竹海，绿海，人间仙境。喜悦之情，溢于言表。主人亦喜不自胜，谓此地与画稿溪国家级桫椤保护区及任家洞风景区连片，有土皆绿，山好、水好、人好，得天独厚，别有洞天。中国沈酒集团现有酒庄二厂区五，此为其一，好山好水有佳酿，信是天公巧安排。

中国沈酒庄掩映于竹海中，乃仿古建筑群，引人注目。古坊式大门，门额镌有“中国沈酒坊”金色大字，为著名书家沈鹏所书。创建者之深谋远虑，精思巧构，大手笔，高起点，此酒庄也，既现代新潮，又古色古香，极富古酒坊之风，独具魅力。

沈酒坊历史悠久，沈氏先祖酿出后，以“沈酒”名之，代代相传，已历六百五十多年，并载入中国酒业发展史册。酒庄建有沈氏宗祠，高大宏阔，记述了这段不凡历史。登上九楼观景台，竹海茫茫，绿色山梁上，中国沈酒为向林镇山民所建的新村，历历在目。酒庄大门前，车道回环曲折，红色石壁上，“中国沈酒”四个大字赫然。

家乡古蔺，酒乡也，以产美酒佳酿闻名，国家名酒郎酒即古蔺名片，古蔺也就有酒乡和郎乡之称。中国沈酒在古蔺茅溪镇建基地，与古蔺结下深厚情缘，接待此次来访的副总经理钟少岩又是古蔺老乡，老乡见老乡，分外亲切，格外亲热，接待盛情感人。来自酒乡的人，对酒情有独钟，生产车间的传统工艺激起了郎乡来客的极大兴趣，刚酿出的原浆酒温和醇厚，品尝原浆是最美的体验，也是极高的礼遇。妙趣天成的巨大酒库中，大型陶制酒坛列队成排，阵容庞大，闻每坛储有沈酒九百多公斤，令人惊叹。沈酒实力之雄厚，令人信服。

中国白酒共有香型十三，茅台与郎酒皆酱香。中国沈酒却有五种香型：“浓、酱、清、兼、沉”，其中“沉香”为沈酒特有。中国沈酒集团是中国白酒“沉香型”的鼻祖。中国沈酒是中国白酒之奇葩。

当日下午，采风结束返蔺。这是一次读酒之旅，中国沈酒是一本历史底蕴深厚的书，中国沈酒的前生今世令人感慨。这是一次酒文化之旅，传统文化的延续离不开酒，和其他美酒佳酿一样，中国沈酒也有李太白与陶渊明。这是一次真情之旅，朋友来了有好酒，中国沈酒有深情厚谊。

作者简介：

蒋大仁，生于1945年2月7日，汉族，男，古蔺县教师进修校退休教师，古蔺县作家协会会员，古蔺县摄影家协会会员。