酒蕴沉香

我知中国沈酒之名，是于高速路上见其巨大广告牌，那条路我总是来来去去，瞥见多了，中国沈酒及其老总沈鸿林的形象深入我心。但我不知和中国沈酒会有交集，且不只一面之缘。其实诗酒本是一家，既与文学不离不弃，与儒商沈酒的交集便是命定的，桥头不遇也会拐角相逢。

那是前年吧，邻县叙永召开儿童文学笔会。受邀的都是上海北京重庆等地的儿童文学名家名编及省内的新秀翘楚们。而为这一切默默作支撑的，恰是我在高速路上经常瞥见的中国沈酒。这是第一次相逢，对热心文化公益的中国沈酒有了初步感知。

第二次相逢，是一年一度的泸州年度文学颁奖活动。2019年的阳春三月，我随省内外的作家采风团进入中国沈酒位于泸州市江阳区邻玉街道的沈子国酒庄参观。沈子国酒庄是依据清末民国初年“沈酒坊”“赖槽坊”的原貌重建的，沈酒坊传承至今已有23代传人，赖槽坊是有“窖父”之称的中国著名白酒专家赖高淮先生祖上早年的酿酒作坊，堪称酒史的见证者。那里的建筑古色古香，飞檐瑞兽，小桥楼阁，红灯高挂，踏足犹如穿越时空隧道进入大观园。想想这是沈酒坊第21代传人沈荣柄先生的童年乐园，他曾与工人们在此抬粮下糟，踩曲摘酒，储存勾调……一直酿造至沉香横空出世。再想想沈酒是沈氏的企业，他必然亲临窖池，口传心授，确保沈酒带有他嫡系正宗的味道。如此思绪翩翩，这酒就平添了几分沉香，岁月沉淀的香。

那天人很多，熙攘之中，一行人进入酿酒车间，扑鼻的酒香把人们引到刚出炉的原浆酒前。那粮食的精华正带着微温，徐徐缓缓注入杯中。见文友极赞，我也端杯一饮而尽，六十多度的原浆酒，劲道很大。我刚放下杯子，回味胃里的热辣，却被文友打趣不懂饮酒。他们要我慢品，怂恿我再饮一杯。这慢品之下果然品出回甘之味，酒也不那么热辣了，是滋滋润润的滑腻，好风入夜的微醺。而那再度端杯的一品，也被同行的摄影家收纳镜头，我眯眼沉迷的一刻被定格，成为此生的收藏。那次采风有幸见到中国沈酒集团的副总钟少岩先生，因他是古蔺老乡，和好多同行的文友相熟，交谈自然多一些，话题当然离不开沈酒。席间我们共饮的是沈酒，次日的年度文学暨商业银行征文奖品之一也是沈酒。整个活动几乎是在酒香中穿行，参观沈子国酒庄，品尝沈酒，与沈酒人交往，末了携沈酒离开。那还不会留下至深印象吗？

桃花谢了春红，五月悄然而至。文友沈昭明与中国沈酒素有渊源，便召集了去叙永县向林镇中国沈酒庄的采风之行。沈昭明人称昭哥，他是中国沈酒的粉丝，不知不觉中恍若中国沈酒的家族代言人，所到之处不遗余力推荐中国沈酒。在他的影响下，我们多次品尝到他的家族酒，文友总是多多赞誉。于他，总是喜上眉梢，脑门益发闪光。

出行那天，汽车自过古叙界，一直在雨雾中穿行。路途称得上遥远，加之山路弯弯，车行不畅，更显寂寥。不过听昭哥说棉竹村风景秀美，就耐着性子任车往雨雾的深处驶去，驶进大团大团的深绿之中。一个拐弯又一个拐弯，蓦然看见一处古色古香飞檐翘角的建筑，以为到了目的地。下车才知是中国沈酒斥资修建的扶贫移民安置新村，是叙永县一二三产业融合扶贫示范园区。再行，又是一处古风建筑雄踞半山之上，公路前方是硕大鲜红的“中国沈酒”字样。心情顿时雀跃，知道这次是真的到了。

中国沈酒庄比较特别，因这里是沈鸿林的家乡，造访此处多少有些追寻的意味。沈鸿林正是从这个小村子出发，在外经商有成，转而弘扬家族酒业。作为沈氏家族“沈酒坊”第22代传人，沈鸿林的血液中始终流淌着氤氲酒香。2013年春天，他终于重拳出击，将父亲沈荣柄经营的“老罐酒”重新定位，恢复原有沈酒之名，将“泸州老罐酒厂”组建为“中国沈酒集团有限公司”。集团主推中国白酒十三香之沉香型白酒，并将旅游与酒庄结合，建设出5个基地组成的“中国沈酒酒庄群”。

叙永向林“中国沈酒庄”和江阳邻玉“沈子国酒庄”同出一辙，皆为仿古建筑，古韵幽幽，最受喜爱拍照的女士们的欢迎。她们站在弯弯的石拱桥上热烈摆拍之际，热情的主人迎出来，把我们带到天然地下藏酒洞。这长达5公里的酒迷宫令人称奇，洞内分上中下三层，每层密布着无数个吨级酒瓮，如士兵般排排而立，其产酒量和储酒量可想而知。而那洞中清冽的沉香古井，幽幽的湿润，青苔绿色的酒瓮，无不让人对其酒质大感放心。

难怪中国沈酒能成为全国唯一一家拥有“一门五虎将，浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构的白酒企业。一直对酒的香型知之甚少，在向林，我终于弄清了香型的分别。甚而知道了单粮和多粮之分，如泸州老窖是单粮酿造，五粮液是多粮酿造，而中国沈酒却是单粮、多粮酿造均有。我更对沉香酒心向往之，这种香型个性非常强烈，口感层次分明，是中国沈酒致力打造的典藏佳酿，也是他们立足酒界的核心竞争力所在。

向林的酿造车间也是一绝，此厂区不设高墙，真正依山而建。车间的三面墙壁就是山体，依着山势，镌刻着书法、绘画作品，让原本简单粗糙的生产车间也充满了人文气息。此等情怀来自沈鸿林的艺术造诣，他擅书好文，是书法大师倪为公的关门弟子，又是美术专业科班出身，人文气息的车间不足为怪。

从生产车间走向万灵山，一路听得最多的除了中国沈酒的雄才大略，豪气蓝图，就是中国沈酒的爱心善举。站在万灵山上极目远望来时路，路旁是刚才经过的沈酒村。身后是中国沈酒希望学校。当然，沈酒的善义之举，还在许多的文化公益、爱心助学活动中。

我会再来，再来时中国沈酒庄的温泉宾馆应该开放，那环山的长湖也有望建成，在此青山绿地泡泡温泉，荡舟小憩，品味沉香，岂非人间一大乐事？

作者简介

高雁，女，四川省作协会员，古蔺县作协副主席，著有散文随笔集《闲思絮语》，作品散见《四川文学》《四川作家》《生活之友》等省市报刊杂志。手执教鞭之余热心阅读推广，第二届全国书香之家得主。