沈酒诚聘沈怡方先生出任集团高级技术顾问 “沉香”白酒工艺有“方”

2016年12月，中国沈酒集团高层管理人员前往南京，拜访酒界泰斗、全国著名白酒专家沈怡方先生。中国沈酒集团副总裁沈连作为集团代表为其颁发“中国沈酒集团高级技术顾问”聘书，并献上中国沈酒集团最真挚的诚意与热烈的祝贺。

沈怡方先生表示，从知晓中国沈酒集团到进一步了解，就已产生极大认同感。此番和沈酒结下不解之缘，由衷的感到高兴。

中国沈酒集团副总裁沈连（左）与全国著名白酒专家沈怡方（右）

作为新型白酒“沉香”型研发人之一的沈怡方先生，肯定了第一阶段工作成果——制定“沉香”型白酒企业标准及申报国家zhuanli。并于本次交流中主持开展了第二阶段工作：针对“沉香”型白酒生产工艺做出进一步优化研讨。作为新香型白酒，其采用生产工艺独特性显著，在优化空间上仍具有潜藏价值。

此次研讨，沈怡方先生提出了宝贵的生产工艺改进意见，中国沈酒集团表示已认真记录，并将第一时间投入实践。他还对此次的“沉香”样品色、香、味等方面均给予了高度评价，称其作为新型白酒先期成果，已达到了优质的水平。并再次表示与沈酒集团总工程师赖高淮于酒界首次联手合作开创新香，十分荣幸与高兴，在后续将持续参与中国沈酒集团 “沉香”型白酒的优化及生产工作。

这样一款由中国白酒界两位大师级泰斗首次联手合作，并全程参与技术及生产指导的产品可谓匠心独运，难能可贵。其价值已不仅仅拘泥在酒品口感上，更具有独特的历史性纪念意义，值得大家翘首以待，品鉴收藏。

图/文 甘恬妮