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【喜讯】中国沈酒获第一批四川省非物质文化遗产优秀传承发展基地殊荣

发布日期:2020-08-29 作者: 点击:

8月24日—26日,四川省非遗保护协会第一届第九次理事会议暨非遗专题培训会在成都市大邑县召开。四川省文联主席、西南财经大学教授、博士生导师、四川省非遗保护协会会长郑晓幸,四川省文化和旅游厅副厅长、国家文旅部专家库专家、研究馆员赵红川,四川省委决策咨询委员会副主任、四川省民间组织国际交流促进会驻会副会长王海林,四川省文化和旅游厅社会组织联合党委书记石勇,中国文艺评论家协会副主席、四川省文联副主席、四川省文艺评论家协会主席、四川省社科院二级教授、四川大学博士后合作导师、四川省非遗保护协会副会长李明泉,四川省非遗保护协会常务副会长兼秘书长、四川省非遗保护协会专家委员会常务副主任、研究馆员、四川省民间组织国际交流促进会副秘书长何政军,四川省非遗保护协会副会长、阿坝藏族羌族自治州文化遗产保护协会会长冯青龙,四川省非遗保护协会副会长、四川省五粮液集团股份有限公司总经理陈林等领导、专家出席会议;四川省非遗保护协会理事、中国沈酒集团副总经理钟少岩代表四川省非遗保护协会理事单位中国沈酒集团参加了会议。


会上,四川省非遗保护协会副会长陈林宣读了《四川省非物质文化遗产保护协会关于公布第一批四川省非物质文化遗产优秀传承发展基地名单的通知》,中国沈酒集团榜上有名。


中国沈酒拥有久远的历史,是天下沈氏家族传承至今的白酒品牌。沈氏瑞公于明洪武元年(公元1368年),在江西省吉安府泰和古县城创办“沈酒坊”,一直生生不息、传承不绝。沈酒坊老酒酿造技艺传承至今已有24代,第21代传承人沈荣柄,为中国名酒大师、中国沉香型白酒泰斗大师;第22代传承人沈鸿林于2011年辞去公职,从父辈手中接过沈酒坊老酒酿造技艺的传承,整合各方资源,于2016年正式成立中国沈酒集团,其产品统一命名为“中国沈酒”,开启了沈酒坊的全面恢复和快速发展模式。


为发扬沈酒坊650余年的老酒酿造技艺,沈鸿林在家乡斥巨资打造国家4A级旅游景区中国沈酒庄,内设酿酒、勾调、品鉴等体验项目,旨在传播沈酒坊悠久的历史文化积淀,让游客能身临其境体验沈酒坊酿造技艺的神奇魅力与深厚的文化传承,同时也是中国沈酒为国家非遗技艺传承与发展贡献出自己的绵薄之力。


一直以来,中国沈酒不仅专注于传承沈酒坊老酒酿造这一非遗技艺,更在传承的基础上不停地创新和发展。由沈怡方、沈荣柄和赖高淮三位大师联手,带领中国沈酒庄技术团队研发成功的高端酒庄酒——“沉香”型白酒,成为中国酒界的第13种香型,获得“国家发明专利”“中国酒业十年明星爆品”“中国酒业最具投资价值品牌”等奖项。 


同时,中国沈酒积极地与江南大学、贵州大学等高校院所进行项目合作,成功建立发酵分析、微生物实验、酿酒技术研发、品酒师研学等科研项目,踏实做让消费者充分信赖的白酒事业。2019年11月,中国沈酒集团成功通过国家级高新技术企业认证,成为全国第一家白酒生产型高新技术企业。

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